Gezondheidseffecten van extra virgine olijfolie
- Amin Dridi
- 10 mei
- 2 minuten om te lezen
Bijgewerkt op: 11 mei
Extra vergine olijfolie wordt terecht geprezen als het vloeibare goud van de mediterrane keuken. Het is echter niet alleen een smaakmaker in de keuken, maar ook een krachtige bondgenoot voor je gezondheid.
Mijn vader (86) werd in de jaren veertig al grootgebracht met allerlei nevenproducten uit olijfolie. In de keuken, maar ook allerlei zelfgemaakte zepen en huis-tuin-keuken middeltjes met de restfractie van het persen van olijfolie. Die man kent geen cholesterol, zijn haardos is nog steeds dik gevuld, en zijn huid bijzonder glad voor zijn leeftijd. Dat bewijst niks, doch ik zeg het maar.
Of je het nu gebruikt in salades, als dip voor brood of zelfs als huidverzorging, de voordelen zijn veelzijdig en indrukwekkend. Ik ben geen gezondheidsexpert, maar van diverse lectuur uit betrouwbare bronnen kan je al eens iets opsteken.We noemen enkele van die gezondheidsclaims op:
1. Hartgezondheid en cholesterolbalans
Extra vergine olijfolie zit boordevol enkelvoudige en meervoudige onverzadigde vetzuren. Deze helpen bij het verlagen van het "slechte" LDL-cholesterol en verhogen het "goede" HDL-cholesterol. Studies tonen aan dat mensen die regelmatig olijfolie consumeren minder behoefte hebben aan medicijnen die het cholesterol verlagen.
2. Polyfenolen
Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten die een belangrijke rol spelen in de gezondheidsvoordelen van extra vergine olijfolie. Wetenschappers hebben meer dan 30 soorten polyfenolen in olijfolie geïdentificeerd. Deze stoffen dragen bij aan de preventie van hart- en vaatziekten, kanker, diabetes en neurodegeneratieve aandoeningen.
Extra vergine olijfolie bevat aanzienlijk meer polyfenolen dan geraffineerde olijfolie, omdat het raffinageproces veel van deze waardevolle stoffen verwijdert. De concentratie polyfenolen in hoogwaardige olijfolie kan variëren, maar sommige biologische extra vergine olijfoliën bevatten tussen de 350 en 600 mg polyfenolen per kilogram.
Olijfolie bevat ook meer polyfenolen wanneer deze afkomstig is van vroeg geoogste olijven. Daarnaast spelen factoren zoals de olijfsoort, bodemgesteldheid en klimaat een rol in de uiteindelijke hoeveelheid polyfenolen in de olie.
3. Natuurlijke ontstekingsremmer
Een van de meest fascinerende eigenschappen van extra vergine olijfolie is de aanwezigheid van oleocanthal, een stof die een werking heeft vergelijkbaar met ibuprofen. Dit maakt olijfolie een natuurlijke ontstekingsremmer die kan helpen bij gewrichtspijn, darmontstekingen en zelfs astma.
Conclusie: Dit zijn maar enkele van de gekende gezondheidsvoordelen. Extra vergine olijfolie is hoe dan ook veel meer dan een random ingrediënt in de keuken. Van het verbeteren van je hartgezondheid en het balanceren van je cholesterol tot het bieden van antioxidanten en natuurlijke ontstekingsremmende eigenschappen—de voordelen zijn bekend en onderbouwd.
Door te kiezen voor hoogwaardige, biologische olijfolie en deze regelmatig in je dieet op te nemen, profiteer je optimaal van de vele gezondheidsvoordelen. Dus, de volgende keer dat je een maaltijd bereidt, denk dan aan dit vloeibare goud en wat het kan betekenen voor je welzijn!
We kunnen er u uiteraard enkele aanraden uit onze shop (allen EVOO én biologisch), maar er zijn er nog veel meer dan dat. Koop Extra virgine én biologisch, dan zit je al minstens op het juiste spoor.
Opmerkingen