Miceli & Sensat: Een Siciliaans avontuur
- Amin Dridi
- 23 apr 2025
- 2 minuten om te lezen
In het hart van het prachtige Sicilië, in de provincie Palermo, ligt de olijfgaard van een producent die de essentie van traditie en innovatie belichaamt: Miceli & Sensat. Dit bedrijf, opgericht door Paolo Miceli en Sergio Sensat, combineert meer dan 150 jaar familietraditie met moderne landbouwtechnieken om enkele van de beste biologische extra vierge olijfoliën te produceren.
Passie en Vakmanschap
Paolo Miceli's familie heeft zes generaties lang olijven en graan verbouwd op hun land in Sicilië en Toscane. Sergio Sensat komt uit een Spaanse familie die sinds het midden van de 19e eeuw bekend staat om hun hoogwaardige olijfolie. Samen besloten ze hun krachten te bundelen en een landbouwproject te starten dat gepokt en gemazeld is in hun gedeelde passie voor olijfolie.
Duurzaamheid en Innovatie
Miceli & Sensat streeft ernaar om de beste biologische olijfoliën te produceren door een diep respect voor de natuur te combineren met innovatieve landbouwtechnieken. Ze gebruiken een geavanceerd irrigatiesysteem dat energie bespaart en onder andere waterverdamping minimaliseert.
Bovendien zorgt hun vroege oogst en snelle verwerking in hun eigen molen voor olijfolie van de hoogste kwaliteit.
Lokale gemeenschap
Naast hun focus op duurzaamheid, investeert Miceli & Sensat ook in de lokale gemeenschap. Ze begrijpen dat hun succes nauw verbonden is met de mensen en het land om hen heen. Hun olijfoliën, gemaakt van variëteiten zoals Nocellara del Belice, Cerasuola en Biancolilla, dragen de rijke smaken en aroma's van Sicilië.
Conclusie?
Mijn smaakprofiel sluit doorgaans zeer nauw aan bij de Spaanse olijfoliën, maar deze producent is toch één van mijn favorieten. Ze leveren zeer mooie producten af! Niet alleen omwille van de hoge kwaliteit en de karaktervolle smaak, maar ook het ambachtelijke en de stijlvolle vormgeving. Liefhebbers van de Bioleo Coratina zullen ook de Verde absoluut weten te appreciëren.
Hoewel ze zich slechts enkele jaren geleden in de award-wereld gewaagd hebben, was het meteen prijs. Sindsdien kapen ze keer op keer de meest prestigieuze prijzen weg. En terecht. I love it!
Opmerkingen