MURO est une huile d'olive extra vierge artisanale issue de l'agriculture biologique dans la vallée d'Avigados, à Trás-os-Montes, au nord du Portugal. C'est un assemblage de variétés moins courantes : Verdial de Trás-os-Montes, Cordevil de Trás-os-Montes et Cobrençoca. Ce producteur familial belgo-portugais utilise des méthodes entièrement traditionnelles : de la culture à la récolte manuelle, en passant par la pression à froid peu après la cueillette. Il en résulte une huile d'olive pure et vibrante, au terroir affirmé. L'huile n'est pas filtrée, mais repose pendant six semaines avant la mise en bouteille.


 Profil aromatique
 MURO surprend par son nez frais et vert et sa finale légèrement épicée . Ses arômes typiques incluent des notes d'herbes vertes, de jeunes olives, d'amandes et une subtile touche poivrée. L'équilibre subtil entre ses notes amères, épicées et fruitées confère à cette huile une polyvalence exceptionnelle en cuisine.


 Usage

 
 Idéal pour les salades , les légumes grillés et les plats méditerranéens
 
 Parfaite en touche finale sur du poisson frais ou des bruschettas aux tomates et aux olives.
 
 Délicieux à déguster pur avec du pain frais



 Origine et production

 
 Région : Trás‑os‑Montes, Portugal
 
 Altitude : Les nuits plus fraîches produisent des arômes intenses.
 
 Récolte : cueillie à la main , en début ou milieu de récolte
 
 Extraction : pression à froid , immédiatement après la cueillette