Cantabrische ansjovis behoort tot de meest gewaardeerde en gerenommeerde ansjovis ter wereld, geroemd om haar stevige structuur, zijdezachte textuur en intense, zuivere smaak. Deze premiumvariant, Engraulis Encrasicolus, wordt uitsluitend gevangen in de Baai van Biskaje, waar eeuwenoude technieken de basis vormen voor haar uitzonderlijke kwaliteit.
 
Zowel de visserij als de ambachtelijke verwerking zijn diep verankerd in de cultuur van de Baskische kust. Generaties vissers en producenten hebben deze traditie vormgegeven, waardoor Cantabrische ansjovis vandaag een symbool is van vakmanschap, respect voor het product en een unieke gastronomische identiteit.
 
Arroyabe is een Baskische producent met meer dan honderd jaar ervaring, bekend om zijn ambachtelijke verwerking en compromisloze focus op kwaliteit. Dankzij hun traditionele technieken leveren ze ansjovis met een uitzonderlijke smaak.
 
Verkrijgbaar in drie premium-varianten, allen in olijfolie: kleine filets, medium filets en de absolute top = de HANSA-versie (grootste).