Deze limited edition box bevat drie biologische extra vierge olijfoliën van topkwaliteit, zorgvuldig geselecteerd door een onafhankelijk erkend olijfolie-sommelier. Bewaar dit 100% olijvensap donker, goed afgesloten, koel (niet in de koelkast) en weg van warmte-bronnen. Na openen te gebruiken binnen 12 maanden om kwaliteitsverlies te vermijden.
 
ISUL (Rioja, SPANJE) 
Uitzonderlijke en evenwichtige Arbequina uit de Rioja-streek, die verrast met zachte tonen van onrijpe banaan, amandel en een vleugje vanille of vijgenblad. Ongefilterd, biologisch en ambachtelijk geproduceerd door een klein familiebedrijf dat kiest voor kwaliteit boven kwantiteit: slechts één liter olie halen uit zeven kilo olijven. Het resultaat is een elegante, fruitige olie, zoetig zelfs, met lage bitterheid en een mild pikantje, geprezen om haar finesse en balans, en bekroond met internationale prijzen. Perfect om puur te proeven met vers brood en een snuifje zwarte zoutvlokken of als upgrade van salades en witte visgerechten.
 
BARHOUMI (Kairouan, TUNESIE)
Extra vierge olijfolie uit Kairouan, Tunesië, geproduceerd door de familie Barhoumi die al meer dan 120 jaar traditie en innovatie verenigt. Deze olie uit typisch Tunesische Chemlali olijven heeft een fluweelzachte, medium fruitige smaak met een notige toets. Licht pittig op het einde en gemiddeld bitter tussenin. Handgeplukt, koudgeperst, biologisch en onder-scheiden met meerdere internationale medailles. Een extra dimensie voor Zuiderse salades met tomaat, paprika of taboulé, en klassiekers zoals shakshuka of tajine. Chemlali wordt al meer dan 2000 jaar gecultiveerd, en geeft een inkijk in de historische smaak van olijfolie.
 
UNICO (Sicilië, ITALIE)
Nieuwe Picual van Miceli & Sensat, voor het eerst op de markt. Een Spaanse soort, geënt op wilde Italiaanse olijfbomen en opgegroeid onder de Siciliaanse zon. Een olie met een verhaal, maar vooral met veel smaak: groen, fris en diepgaand. Je proeft tegelijk de droge, harde grond van Sicilië en de frisheid van vers afgereden gras in deze olie. Fruitig bij het begin, dan een kick van gemiddelde bitterheid en een aanzwellende doch evenwichtige pittigheid. Wat volgt is complex, verrassend en gelaagd: tomatenblad, artisjok, rucola en verse kruiden. Een meesterwerk dat je meerdere keren moet proeven om  te doorgronden. Wij aten ze bij tarbot met een salsa van tomaat, olijven, paprika, look en ajuin. Geweldig.
 
ZWARTE ZOUTVLOKKEN (proefstaal)
Lava-zoutvlokken, verrijkt met geactiveerde vulkanische as. Om een mysterieuze reden combineert het uitzonderlijk goed met olijfolie, een ontdekking die we graag met u delen.