Twee iconen uit de Portugese eetcultuur; olijfolie en sardines. De ongefilterde Extra Virgin Olijfolie van MURO, in één adem met de geweldig lekkere sardines van SARDINHA.
MURO is een artisanale extra vierge olijfolie afkomstig uit ecologische landbouw in de hooggelegen vallei van Avigados in Trás‑os‑Montes, Noord‑Portugal. Een blend van de minder gebruikelijke soorten; Verdial de Tràs-os-Montes, Cordevil de Tràs-os-Montes en Cobrençoca. Deze Belgisch‑Portugese familieproducent werkt volledig ambachtelijk: van de teelt en handmatige oogst tot de koude persing kort na het plukken. Het resultaat is een pure, levendige olijfolie met een uitgesproken terroir. De olijfolie wordt niet gefilterd maar mag 6 weken rusten vooraleer ze gebotteld wordt.
Smaakprofiel
MURO verrast met een frisse, groene neus en een kruidige, licht pittige afdronk. Typische aroma’s zijn groene kruiden, jonge olijf, amandel en een subtiele pepertoets. De subtiele balans tussen bitter, pittig en fruitig maakt deze olie bijzonder veelzijdig in de keuken.
Gebruik
Ideaal voor salades, gegrilde groenten en mediterrane gerechten
Perfect als finishing oil op verse vis of bruschetta met tomaat en olijven
Heerlijk om puur te proeven met vers brood
Herkomst & productie
Regio: Trás‑os‑Montes, Portugal
Hoogte: koelere nachten zorgen voor intense aroma’s
Oogst: handgeplukt, vroege tot middenoogst
Extractie: koudgeperst, onmiddellijk na de pluk
Sardinha is een Portugees premium sardinemerk dat traditionele handbereide conservas combineert met een moderne vormgeving. Het merk gebruikt vers gevangen sardines, die met de hand worden geselecteerd en volgens klassieke Portugese stoom- en inmaakmethoden worden bereid. Zo biedt Sardinha authentieke smaak aan toegankelijke prijzen, ideaal voor liefhebbers van kwaliteits-conserven.
Deze premium sardienen zijn stevig, vol en rijk aan karakter, met een zachte, ronde smaak dankzij de hoogwaardige bio‑olijfolie. Ideaal op toast, in frisse salades of als verfijnde aperitiefklassieker die meteen naar Portugal katapulteert.
Serveer bijvoorbeeld op een zuurdesemtoast met geconfijte look, een rijkelijke scheut MURO olijfolie, kappertjes en versgemalen zwarte peper.
MSC gecertifieerd
