Ik ben doorgaans niet zo'n fan van Griekse Koroneiki evoo's. Maar voor deze Ilios extra virgin olijfolie uit Kreta maak ik een uitzondering.  Een volledig biologisch topproduct met een gebalanceerd smaakprofiel, hoge zuiverheid en uitstekende sensorische eigenschappen. Een echte ‘parel’. De matzwarte fles voorkomt overigens blootstelling aan licht, waardoor de smaak en voedingsstoffen van de olijfolie optimaal behouden blijven.
 
Smaakprofiel: Medium fruitig, met milde maar langdurige bitterheid en subtiele pittigheid. Tonen van groene appel, amandel en vers gemaaid gras.
 
Textuur en geur: Zacht en helder, met een frisse geur die doet vermoeden dat er zeer jonge Koroneiki-olijven gebruikt werden. Delicaat maar expressief.
 
Ideaal voor brooddips, salades, geroosterde groenten, pasta’s en lichte sauzen. Door haar balans is ze geschikt voor dagelijks gebruik én verfijnde bereidingen.
 
Goud in Amsterdam en London, en het Zilveren kwaliteitskeurmerk van het Olijfolie Instituut.
 
100% Koroneiki-olijven uit Ierapetra en Messara, Kreta. Regio’s met ideale klimatologische omstandigheden voor olijventeelt. En overigens rijk aan biophenolen (415 mg/kg), goed voor antioxidanten en gezondheidswaarde.