Een olijfolie voor wie geen compromissen wil. Recht uit het hart van Puglia, gemaakt van 100% Coratina‑olijven en gecertificeerd onder de prestigieuze DOP Terra di Bari. Van bomen die minstens 220 jaar oud zijn. Dit is een olie die karakter toont: intens, groen, levendig en rijk aan polyfenolen. 

Aroma – fris, groen en uitgesproken

Bij het openen van de fles komt een explosie van groene aroma’s vrij: tomatenblad, artisjok, groene amandel, wilde kruiden en vers gesneden gras. Een geurprofiel dat meteen duidelijk maakt dat dit een vroeg geoogste, zorgvuldig geperste Coratina is.

Smaak – krachtig maar elegant

In de mond toont Don Gioacchino zijn ware persoonlijkheid:

• fruitig en groen vanaf de eerste seconde

• een fijne, nobele bitterheid die typisch is voor top‑Coratina

• gevolgd door een pittige, peperige finale die achter in de keel prikkelt

Die pittigheid is geen fout, maar een teken van hoge polyfenolen – antioxidanten die zowel de smaak als de gezondheidswaarde naar een hoger niveau tillen.

Perfect voor liefhebbers van karakter

• DOP‑certificering: gegarandeerde herkomst en kwaliteit

• 100% Coratina: de meest polyfenolrijke variëteit van Italië

• Vroege oogst: maximale frisheid en aromatische intensiteit

• Hoge antioxidanten: pittig, krachtig en uitzonderlijk gezond

• Authentieke Puglia‑expressie: een olie met ziel, traditie en karakter

Don Gioacchino DOP Coratina is een olijfolie voor wie houdt van intensiteit, frisheid en een duidelijke signatuur.