Almazaras de la Subbética D.O.P. Priego de Córdoba, formerly Almaoliva Gran Selección is een elegante blend uit het hart van Andalusië, gecreëerd door Almazaras de la Subbética (van de Rincon) — een van de meest bekroonde olijfolieproducenten ter wereld. Deze olie combineert de kracht van Picual, de zachtheid van Picuda en de frisheid van Hojiblanca tot een perfect uitgebalanceerd geheel. De combinatie zorgt ervoor dat dit één van de meest gewilde culinaire allrounders is op de markt, van koude bereidingen tot bakken (tot 210°c). Van hobbykok tot topchef, je kan er werkelijk alles mee. Niet verwonderlijk als je weet dat de olijven waarvan deze olie gemaakt werd individueel onder andere labels prijswinnaars als geen ander zijn.
 
Smaakprofiel
Medium tot intens fruitig, gevolgd door lichte toetsen van amandel, groene banaan en verse kruiden. De bitterheid en pittigheid zijn subtiel aanwezig, waardoor Almaoliva Gran Selección bijzonder toegankelijk is voor dagelijks gebruik. Een harmonieuze olie die zowel beginners als kenners weet te charmeren.
 
Gebruik
Ideaal voor salades, koude bereidingen en vinaigrettes
Heerlijk bij gegrilde groenten, pasta en vis
Dankzij zijn hoge stabiliteit ook uitstekend geschikt om te bakken.
Een echte allrounder in de keuken
 
Herkomst & productie
Regio: Priego de Córdoba (Andalusië)
Producent: Almazaras de la Subbética
Type: Coupage van Picuda, Picual en Hojiblanca
Oogst: jaarlijkse selectie van de beste olijven